茅臺酒之貴，大家都有耳聞；茅臺為什么能賣到這么貴，卻不一定人盡皆知。
為什么茅臺酒這么貴？四個方面為你解析。
1.成本本來就高醬香型白酒的出酒率大概在5：1，也就是“五斤糧食一斤酒”。
粗略計算，釀造茅臺酒所用的本地紅櫻子糯高粱在18年之前的收購價是7.2元/公斤，18年一月之后上調(diào)到了8.2元/公斤。
高粱和麥子所做的大曲一比一的比例，麥子制曲成品率按80%，一斤酒曲需要1.25斤小麥，小麥價格在3-4元/斤，取中間數(shù)3.5元/斤。
一斤酒的糧食成本=5斤高粱+5*1.25斤小麥
=5*4.1+6.25*3.5=20.5+21.875=42.375元
這還只是單單糧食成本，釀造過程中人力物力才是成本大頭。
2.工藝流程復(fù)雜、生產(chǎn)周期長茅臺酒的工藝一般概括為“一二九八七”，是指一個生產(chǎn)周期需要一年，經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，極為繁瑣復(fù)雜。圖示如下：
以上流程中，耗時最長的是發(fā)酵。
發(fā)酵分兩步，平地堆積發(fā)酵（也叫有氧發(fā)酵、陽發(fā)酵），蒸煮加入酒曲的酒醅靠堆積的熱量進行為期一個周左右的發(fā)酵；
而后把酒醅放入三米深左右的窖池進入入窖發(fā)酵（也叫無氧發(fā)酵、陰發(fā)酵），用麩皮、窖泥封頂，發(fā)酵一個月左右進行蒸煮取酒。
醬香酒從端午制曲開始到重陽下沙，每次發(fā)酵取酒都是一個月左右，重復(fù)取酒七次，基本一個流程結(jié)束就是下一年開始制曲的時間了。
復(fù)雜、漫長工藝流程帶來的依然是高昂的人力物力成本。
3.產(chǎn)量少、賣方市場，物以稀為貴醬香酒在我國的白酒市場中占比量不高，而茅臺酒作為其中的特優(yōu)代表，產(chǎn)量更是嚴(yán)重不足。
查詢相關(guān)數(shù)據(jù)：
2017年度，茅臺酒實現(xiàn)了基酒產(chǎn)量正常、質(zhì)量穩(wěn)定，全年茅臺酒基酒產(chǎn)量達42771噸，完成年計劃的130.9%，入庫合格率為99.96%。同時，會議也明確了2018年茅臺酒的基酒生產(chǎn)任務(wù)：46100噸。
根據(jù)國家統(tǒng)計局公布數(shù)據(jù)，2016年我國白酒市場銷售額為6125.7億元，總產(chǎn)量1358萬噸。而2016年茅臺的產(chǎn)量在3.9萬噸，銷量大概是2.29萬噸，茅臺酒營業(yè)收入約367.14億元
產(chǎn)量占比不到0.3%的茅臺酒，收入占比將近6%，低產(chǎn)量高額利潤，其價格高昂可見一斑。
另附茅臺2000年之后的漲價幅度：
4.宣傳得好，抬高了身價最后，酒香也怕巷子深，酒簾子挑得高，看到的人多了，買的人才會多。
各大名酒在2017年的廣告宣傳費用如圖：
茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、古井貢的費用都是10億往上，如此高昂的廣告支出使各大衛(wèi)視黃金時間總能讓這些酒出現(xiàn)在公眾眼球，日復(fù)一日刷存在感。
而茅臺一直以來都把自己往“國酒”這個位子上靠（盡管申請商標(biāo)多年一直未獲通過），新聞聯(lián)播開始前的那幾秒“國酒茅臺、為您報時”時間雖短，但絕對黃金價值。
茅臺也一直把自己往政治名人身上靠，宣傳的那幾個故事，什么批文“把產(chǎn)量搞到一萬噸“；茅臺獨得國酒之父恩寵；尼克松、里根對茅臺酒情有獨鐘；茅臺被作為國禮贈送給外國政要等，全是往上層靠。
另外茅臺之所以有今天的地位，跟“四渡赤水”時結(jié)下的緣分也是分不開的。
軍中茅臺一直都是炒作熱點，茅臺在軍系確實也備受好評，《戰(zhàn)狼》里，吳京對瓶吹的茅臺以前可是軍中常客（另外附送一個小知識：茅臺瓶口有玻璃珠，這樣子喝茅臺，酒水很可能出不來）。
一系列的宣傳塑造了茅臺高端大氣昂貴的印象，加之投資炒作的推波助瀾，以及茅臺集團的日益壯大，茅臺酒價格居高不下也就說得通了。
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補充內(nèi)容：
此文獲得朋友們的大量關(guān)注始料未及，看評論里質(zhì)疑的大多是糧食價格偏高，因此我找了一些數(shù)據(jù)給大家參考：
1.茅臺集團的糧食究竟來自哪些地方？“目前茅臺酒釀造用高粱全部來源于在仁懷市及毗鄰地區(qū)建設(shè)的有機高粱基地，小麥主要來源于黑龍江、河南等優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)，所有原料均通過有機認證”——信息來源 http://315.voc.com.cn/note/view/3445.html2.茅臺集團高粱收購價究竟是多少？根據(jù)附注1，茅臺高粱都是來源于仁懷本地及周邊有機高粱基地，而查詢相關(guān)信息顯示：
仁懷市有機原料中心和茅臺集團原料基地相關(guān)信息顯示，2017年，仁懷市及毗鄰地區(qū)有機高粱基地經(jīng)過多年發(fā)展，認證面積已達到91.98萬畝，種植面積42.5萬畝，覆蓋仁懷市、習(xí)水縣、金沙縣、遵義播州區(qū)共10.1萬農(nóng)戶，產(chǎn)量達到9萬余噸。“長期以來，茅臺一直堅持以遠高于市場平均價格的優(yōu)惠條件收購有機高粱，10余萬戶農(nóng)民成為直接受益者?！泵┡_相關(guān)負責(zé)人表示，2017年，東北高粱市場價為3元/公斤，普通高粱市場價為5.4元/公斤，茅臺對有機高粱基地農(nóng)戶的收購保護價則為7.2元/公斤，遠遠高出市場價。2018年的高粱收購價已提至8.2元/公斤，每年將花費2000多萬元補助糧農(nóng)。信息來源：北京晨報https://finance.qq.com/a/20180131/004349.htm
信息來源：新京報https://news.china.com/socialgd/10000169/20180130/32025580.html
3.貴州地區(qū)小麥?zhǔn)袌鰞r格http://www.qnong.com.cn/zhidao/shichang/4477.html，數(shù)據(jù)信息來自黔農(nóng)網(wǎng)，而且這是14年的行情。
4.鑒于茅臺并非全部從本地收購小麥，另從黑龍江、河南地區(qū)購入，這兩地的小麥行情如圖：河南：
黑龍江
根據(jù)圖示，我上文提到的3.5/斤小麥數(shù)據(jù)基本是按照了遵義地區(qū)的市價，有失偏頗，在此特地做出說明。
考據(jù)不易，數(shù)據(jù)未必完全符合實際，但茅臺酒成本之高，確實是在市場諸多名酒之冠。而這些高昂的成本之中，糧食原料成本其實并不是大頭，運輸、管理、研發(fā)、創(chuàng)新、勾調(diào)、儲存、宣傳等才是高昂成本的主力。
一家之言，懇諸位斧正。
76年參觀廣交會回來，在白云機場買了一瓶茅臺酒6元錢，是那種黑色瓶子，過年帶給父親喝，他說這酒還行。81年春節(jié)讓武空司令部張參謀長幫助買了一箱茅臺酒六瓶，一瓶12元。每次去他那招待我們都是茅臺酒。那時喝酒就是喝酒，我不會喝酒只是意思一下，以示尊重。
九十年代初下海了，湖南省供銷社需要500噸鋼材生產(chǎn)急需，要求一個月交貨，我問他們有獎勵嗎？他們說要什么，我說送我一箱茅臺酒，結(jié)果真的送來了。
以前請客就是喝酒，應(yīng)酬價格并不算太貴，不到十年前也是280元左右一瓶，送禮兩瓶沒什么問題，幾百塊錢。
可是現(xiàn)在喝茅臺酒不光是應(yīng)酬，還加上了酒文化，一瓶酒價格2000元，我一個月退休工資2500元只能買一瓶酒加上一個空瓶子。
雖然我不喝酒，他什么價與我無關(guān)。
茅臺酒不光是酒文化，還是奢侈品，貴族圈，還是市值第一的萬億上市公司。
茅臺酒公司效益好是實在的，但是我想我國如果有幾家市值萬億公司，在航空航天，機械設(shè)備制造，通訊電信，芯片和軍工等領(lǐng)域的上市公司多好！如果有這一天特朗普這個神經(jīng)病還敢叫板中國嗎？
一瓶酒只是一個文化，他代表不了國家綜合實力，只有我們國家強大了，在各種尖端領(lǐng)域有萬億市值上市公司，那個時候一瓶茅臺酒我也喝得起。
個人認為，第一茅臺酒可能成本較高，所以導(dǎo)致銷售價格也沒法親民。
第二。畢竟是眾所周知的品牌，廣告費，推廣費，之前總聽說人民大會堂國宴用酒。感覺頓時提高了品牌的價值。這應(yīng)該是主要原因吧。
貌似茅臺類的酒還有收藏價值，這個只是見過，具體啥行情不太了解。希望這樣的回答可以解你心中的疑惑。
